inside out cafe

住所:神奈川県平塚市紅谷町9-20 金井ビル2階
電話:0463-68-2311
定休日:水曜日
HP:https://www.insideoutcafe.jp/

ホットケーキ=パンケーキ?

日本におけるホットケーキの元祖は、1923年、関東大震災の直後に東京日本橋の三越の食堂で「ハットケーキ」というメニュー名で出したものと言われています。

1884年にウィルレム・チャンブルが編纂し文部省が翻訳した「百科全書 中巻」に“薄餅”(パンケーキ)のレシピがあり、それをベースに作られたそうです。

ちなみに、ハットとはhotの音読みで、「パン」と間違われないよう、焼き立てを出すことから「PAN」を「HOT」に変えて「HOT CAKE」(ハットケーキ)になったといわれています(帽子のハットとは無関係)。諸説あるとは思いますが、ホットケーキはパンケーキの一種と言っても良いのではないでしょうか。

店主:郷 祈幸さん